ആപ്പിളിന്റെ തൊലിക്ക് പോലും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുണ്ട്. ക്യാൻസറിനെ അകറ്റി നിർത്താൻ കഴിവുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലികളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആപ്പിളിന്റെ തൊലിയിലെ ട്രിറ്റര്‍പെനോയിഡ്‌സ്ന് ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
മധുരമുള്ള ആപ്പിളിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കയ്പേറിയ കറുത്ത വിത്തുകൾ ഉണ്ട്. ഒന്നോ രണ്ടോ വിത്തുകൾ ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാറുണ്ട്. ആപ്പിൾ വിത്തുകൾക്ക് മറ്റൊരു കഥ പറയാനുണ്ട്.
ഈ വിത്തുകളിൽ അമിഗ്ദലിന്‍ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യന്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ എൻസൈമുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് സയനൈഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
നമ്മൾ പലപ്പോഴും ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. സയനൈഡ് ഉണ്ടായിട്ടും നമ്മൾ എങ്ങനെ ജീവിക്കുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.
കുറച്ച് ആപ്പിള് കുരു കഴിച്ചാല് അല്പം കയ്പ്പല്ലാതെ മറ്റൊരു പ്രശ്നവുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ ദഹിക്കാതെ കിടക്കുമ്പോഴാണ് അപകടം ഉണ്ടാകുന്നത്.
ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും മാരകമായ വിഷം എന്നാണ് സയനൈഡ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇവ പ്രകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങളുടെ വിത്തുകളിൽ സയനോഗ്ലൈക്കോസൈഡ് എന്ന പേരിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഇത് കോശങ്ങളിലേക്കുള്ള ഓക്സിജൻ വിതരണം തടയുകയും മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച് റോസ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ആപ്രിക്കോട്ട്, ബദാം, ആപ്പിൾ, പീച്ച്, ചെറി തുടങ്ങിയവയിൽ. വിത്തിന് പിന്നിൽ അമിഗ്ദലിന്‍ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത്തരം പഴങ്ങളിൽ അതീവ വിഷാംശമുള്ള സയനൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെട്ടേക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, അമിഗ്ഡലിൻ ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിലായിരിക്കും. അതായത്, വിത്ത് പഴയതാകും വരെ അപകടകരമല്ല. നിങ്ങൾ അത് ചവച്ച് അരച്ച് കഴിച്ച് ഇത് ദഹിക്കുമ്ബോള്‍ , അമിഗ്ദലിന്‍ ഹൈഡ്രജൻ സയനൈഡായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, ഉയർന്ന അളവിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വളരെ അപകടകരമാണ്.
